古井梁金辉:酒企要担当起白酒价值的塑造者w
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中新网12月24日电 时下,白酒健康正成为白酒领域的一项新课题。近两年,以中国白酒健康研究院为首的行业机构和相关白酒企业,围绕白酒健康,积极挖掘中国白酒的有益价值,以“风味健康双导向”深入白酒健康品质研究,传播中国白酒文化。

“中国白酒历经千年跌宕发展依然为人们所青睐,不仅得益于中国美酒精神的传播和酒文化的传承,更得益于中国白酒的‘健康’本源。”安徽古井集团董事长梁金辉的一段话,点出了中国白酒传承的两个关键因素,即文化和健康。

聚焦白酒健康研究 推动酒文化传播

安徽古井集团董事长梁金辉谈中国白酒健康价值

在日前举行的中国白酒健康研究院年会暨第一届学术委员会会议上,中国酒业协会理事长王延才指出,过去一年,在安徽古井贡酒股份有限公司和行业的共同努力下,研究院无论是在白酒健康价值探寻,还是在普及白酒健康文化工作上都取得了较大突破,对中国白酒健康新形象的塑造与升级起到了推动作用。

近日,2019中国白酒健康研究论坛在上海举行,白酒行业专家会同企业代表共同探讨中国白酒健价值。在梁金辉看来,如何进一步挖掘白酒健康价值,如何引导人们全面认识中国白酒酿造的科学性,如何客观准确地认识中国白酒中的生物活性成分和白酒的保健功效,对处在发展关键时期的中国白酒尤为重要。

www.61619.com 1中国酒业协会理事长王延才发表讲话

近年来,白酒健康成为中国酒企优先布局的新方向。经过大量的探索和实践,中国白酒健康研究已经取得了阶段性进展。健康科研投入持续加大,保健酒产品体系愈加完善,行业健康标准逐步规范,健康饮酒理念深入人心。

提及“白酒健康”话题,中国白酒健康研究院可谓首当其冲,它是全国首家专业白酒健康科研机构。据悉,该机构是由中国酒业协会、安徽古井贡酒和北京工商大学于2017年3月首倡建立,以研究提升白酒健康价值、推动科研成果的分享转化与宣传白酒健康文化为目标。

正如梁金辉所述,白酒是地域资源型产业、是生态化经营的产业。做好白酒健康课题研究、讲好中国白酒的健康故事,需要全行业共同努力,为此他从三个方面给出了指导意见。

据悉,中国白酒健康研究院以弘扬白酒健康文化为己任,提倡健康饮酒,帮助消费者培养健康的研究方法,树立正确的消费观,实现经济效益与社会效益并举。自成立以来,研究院积极开展各种酒文化交流活动、各类酒文化论坛,努力发掘和传播中国历代优秀的酒礼、酒仪、酒德、酒趣、健康白酒知识讲座等,为中国白酒正名,促进中国酒文化建设。

一是科技驱动,内外兼修,优化白酒健康价值体系。梁金辉说,要明确风味与健康双导向,深化政产学研合作,搭建创新研发平台,提高自主创新能力,研究提高白酒的健康因子,丰富白酒健康的科学内涵,为健康白酒提供理论依据、技术支持。

谈及下一步的工作重点,王延才建议,中国白酒健康研究院在今后的工作中要发掘与弘扬中国白酒的健康内涵,加大风味与健康双导向的白酒科研理念,加强健康饮酒的知识普及。中国白酒健康研究院在白酒健康研究领域将大有可为,前景广阔,也将引领白酒产业去适应新的社会变化。

二是需求导向,群策群力,强化白酒健康标准规范。以市场需求为导向,以地方及行业发展为依据,以包容的心态凝聚共识,规范现有的表达体系,从而建立科学、标准、规范、消费者认可的中国酒类品质和价值表达体系。

www.61619.com 2中国白酒健康研究院院长孙宝国在会上作报告

三是价值重塑,守正创新,深化白酒健康文化内涵。酒企要担当起白酒价值的塑造者,让白酒文化与时代相融合,讲好中国白酒故事,将中国白酒的历史、文化、科技价值以灵活多样的通俗形式介绍给消费者,让消费者真正能够耳熟能详。

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