快手里的早餐“日记”:苦差事也能做得甜蜜蜜
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“我从前开了个早点摊,每天客人都爆满,可没几天就关门了。”

俗话讲“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”。

简简单单一句话,倒出了中国老百姓健康饮食的秘密。

今天呢,我们先来说一说早餐。

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营养均衡的早餐

对于很多上班族来说,早起一般没有时间准备早餐,

于是顺路在早餐点吃饭成了习惯

油条摊、煎饼车、白吉馍、熏肉大饼..

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石家庄油条哥

各式各样的早餐点成了城市中一道亮丽的风景。

那么石家庄哪里的早点最美味呢?

哪些早餐让你吃完还惦记,多跑上2公里也要去买呢?

自己说好不算好,大家说好才是真口碑。

小编从石家庄石门网APP上做了调查,汇总了广大网友的真实评价。

我们选出来一些评价最高的,供大家参考。

网友哈登的推荐,如数家珍一口气说了好几个呢

“四十三中东门对面胖阿姨煎饼!!

棉二小区里面

超级好吃的罩火烧和羊杂汤。

红豆沙炸糕,一块五一个,太香甜了。

自己带鸡蛋两块五的水墨煎饼,就说这个价格哪里还有!

好吃的馅饼!

牛馍王肉夹馍,肉特别香,饼皮是千层的,酥脆好吃,就是有点油。

小巷子里有家苦荞面,降血脂,10块钱加满满的酱牛肉和腌鸡蛋!还有面汤喝,解腻!

菜市场口有家鸡蛋灌饼,饼很酥脆,里面加洋白菜胡萝卜生菜土豆丝,满满一个捧在手里,特别香!”

网友暖暖的有些恋旧,不过老红楼的老豆腐路边摊确实勾起了很多人的记忆

老红楼那边有一家做老豆腐的路边摊,我打小学就有,味道没变过,得有30多年了吧! 最近2年没去过不知道还在不在了····

网友杰哥哥住在长安区,他的推荐比较偏清淡呢

时代方舟c座一楼,挨着长城体检那边的黄金粥,广式早茶,各种蒸饺虾饺凤爪小排骨,广式的粥,还好吧。不知道现在还开着没。

丰收路仁华家园门口东面的杂粮煎饼,刷着摊主自制的豆瓣酱很好吃。

北国超市丰收店门口向北走路东的一个天津鼓楼二姑包子的招牌包子,做早餐还好吃吧,只是新开没多久,不知道能坚持到啥时候。

网友小布丁的推荐和评价非常详细,连老板的家底都摸得那么仔细,她说她自己一个月能吃20个!!!

方北路上河北师大幼儿园西邻有个卖白吉馍的大姐,西安某大学毕业,年龄40+,戴黑框眼镜,说话很斯文。最主要的是做的肉夹馍很良心,因为临近幼儿园好多孩子会吃,所以她家肉夹馍的肉都是从先天下超市采购,就为了确保卫生安全,每天炖两锅,上下午各一锅。一年前一个夹肉的馍只卖2.5,真心觉得没什么利润,后来涨价了3块一个肉夹馍,其实也不贵,最主要是干净放心还好吃!一个月我能吃20个肉夹馍,几天不吃都觉得少了什么,单位同事多有同感。

网友毛毛雨推荐了红旗大街的油条和豆腐脑,香而不腻,冬天吃起来最爽。

红旗大街和槐安路交口东南方向的道路上前走50米到斜着的路口处有一家豆腐脑很好吃,高中吃了三年,两根油条一碗豆腐脑大约4-5元,吃的让人在冬天满身热气大呼过瘾,回味油条的味道香而不腻。是一家老摊位了

网友菲儿推荐了36524的煎饼,作为石家庄人,这个推荐得到了大家的一致好评,看来都吃过哦~

偶尔买一次 一般都是在路边的 早餐车 或 36524买煎饼,36524的煎饼很不错的

网友阿吉的推荐也得到了多数人的点赞,原因不详,哈哈哈

我一般都是早晨自己做小米粥

网友的推荐太多,篇幅受限小编不一一列举了。

各位庄亲,你觉得咱庄里的早点哪些不错呢?记得评论告诉小伙伴们哦。

“因为我起不来。”

这是当前广为流行的一个生意段子,如此“扶不上墙”的人设,在逗趣的同时,也反映出早餐这一行的苦涩。俗话说,世间有三苦——撑船打铁磨豆腐。而做早餐正如同磨豆腐。

头天晚上就要做准备工作,清晨就得爬起来,每份早餐都要经过数道工序,一干就是一上午,这种日子老肖已经过了16年。

五彩油条走俏四平

“走啊,老肖那吃跟油条去。”这是许多吉林四平市民的早间问候方式,老肖家的油条外表金黄酥脆,里面绵软有嚼劲,他热情的性格很快和周围邻居熟络起来。“做生意嘛,和气生财,人家吃我家油条也是稀罕我,我得做出点不一样的好东西给大家吃。”老肖用“很东北”的方式表达了自己的生意之道,而他做出来的油条也确实不一样。

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除了常见的黄色油条,他还做火龙果油条、菠菜油条甚至彩虹夹心油条。老肖的这些作品可不是“黑暗料理”,每种创新都经过了反复的口味测试。“当初就想着做油条这么久了,怎么才能玩点花样出来。刚开始做出来的成品自己都不满意,然后就一点点换比例、换配料,过了我这关,才能拿出去卖。我的的彩色油条最初主打外送,顾客觉得很新鲜,都乐意尝试,逐渐就稳定成现在的配方。”

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对于自己摸索出来的独家配方,老肖却丝毫没有藏着掖着,通过快手(快手号:xj1111111111)将各种早点的配方公布,甚至还录制了细致的教学视频。有人问老肖“不怕培养起个竞争者吗?”他说:“这怕啥?有人跟我学,我开心,能有更多人吃上好吃的早餐,有人水平超过我,我更开心,我也能学习学习新技术。”老肖把油锅前的生意看成江湖,正是这股子入迷劲儿,成就了老肖自成一派的“肖记油条”。

用快手告别“憋屈”

老肖两年前开始用快手,他对快手的感触是:“我终于把憋了很多年的话都说了。”前几年总有关于食品安全的各种言论和各类“整治”,早餐点成了“重灾区”。像老肖这种炸油条的,“都觉得这油肯定不干净,没地儿说理的感觉。”这可让老肖上了不少火:“我每次都是用新油,做买卖心得干净啊!”现在刷老肖的视频,经常能看到6大桶刚开封的新油咕咚咕咚倒入锅中,快手成了他“透明餐厅”的“监视器”。

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现在老肖在快手有了20多万粉丝,许多买过油条的都关注了他。他也收了许多新学徒,现在通过快手的记录与分享,肖记油条逐渐成为早餐行里的一个大“门派”。

“煎饼女侠”每日一记

在早餐江湖上闯荡的远不止老肖,刘爱玲在江苏无锡开早点摊也有十多个年头了,她主要以卖煎饼为主,随着转动的摊煎饼圆盘转走了十年光阴。

寒冷昏沉的冬日清晨,从睡梦中爬起的人们,无力地走在上班的路上,“拯救”这一切的,往往是市井角落的早餐摊。或顺着光亮、或跟着香气,在早餐摊前狠狠咬下一口热腾腾的煎饼,开启元气满满的一天。在快手“煎饼刘姐” (ID:LiuAiLing)的视频里,老铁们经常能看到这一幕。

当初刘姐只有一张桌子架起来的摊位,连推车都没有,由于新摊开张,刘姐的煎饼并没有很受欢迎,每天早上只有稀稀拉拉的几个顾客。一天的营业额才几十块。生意不好时甚至一整天就卖出去两个,最困难的时候,刘姐为了节省点开支,每顿只吃自己做的煎饼,连鸡蛋都舍不得放。

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